Spaghetti al ragù rosa di cernia
28/06/2015


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Spaghetti al ragù rosa di cernia

Le pregiate e saporite carni della cernia assieme alle olive taggiasche e ai capperi di Salina creano una salsa perfetta per condire la gustosa spaghettata che vi presento in questo articoletto.

Ingredienti:
Ingredienti
700 g 2 fette di cernia peso lordo
1 spicchio aglio
2 cipollotti
2 cucchiai colmi olive taggiasche sott'olio
1 pugnetto capperi sotto sale
2 cucchiaini pasta d'acciughe
1 presa semi di finocchio
6-7 rondelle peperoncino verde fresco e piccante
6 - 7 cucchiai passata di pomodoro a crudo
1\2 bicchiere vino bianco secco
qb olio d'oliva

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