Spaghetti con carciofi e bottarga di muggine.
I #carciofi ancora sono di buona qualità e allora procuratevi della #bottarga di #muggine non troppo stagionata e preparate una #spaghettata saporitissima.
Ingredienti:350 g di spaghetti
una bottarga di muggine non troppo stagionata
4 carciofi
1\2 cipolla dorata piccola
1 spicchio d’aglio italiano
acqua o brodo vegetale qb per stufare i carciofi
olio d’oliva qb
sale e pepe nero qb.
L’uso del formaggio è facoltativo, personalmente trovo che una spolverata di parmigiano o pecorino sardo non troppo salato completi bene il sapore del piatto.
una bottarga di muggine non troppo stagionata
4 carciofi
1\2 cipolla dorata piccola
1 spicchio d’aglio italiano
acqua o brodo vegetale qb per stufare i carciofi
olio d’oliva qb
sale e pepe nero qb.
L’uso del formaggio è facoltativo, personalmente trovo che una spolverata di parmigiano o pecorino sardo non troppo salato completi bene il sapore del piatto.
