Speciale Natale: Sgombri grigliati con mele fritte.
Per preparare gli sgombri grigliati con mele fritte sono state scelte le mele Granny Smith per la loro consistenza e il gusto un po’ acidulo. In mancanza di esse, qualsiasi mela che abbia le stesse caratteristiche può andare bene. Fra le ultime nate, la Pink Lady è quella che meglio corrisponde a questo identikit.
Ingredienti:per 4 persone
4 sgombri di 200250 g cad
2 dl d’aceto di vino bianco
un kg di mele verdi (Granny Smith)
100 g di farina,
un limone non trattato
abbondante olio per friggere
sale
pepe
4 sgombri di 200250 g cad
2 dl d’aceto di vino bianco
un kg di mele verdi (Granny Smith)
100 g di farina,
un limone non trattato
abbondante olio per friggere
sale
pepe
