Speciale Pasqua: Colomba di kamut al cioccolato.
31/03/2015


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Speciale Pasqua: Colomba di kamut al cioccolato.

Eccovi un grande classico della pasticceria, per celebrare golosamente la Pasqua: la colomba di kamut e farro al cioccolato. Una ricetta, questa della colomba di kamut, che indubbiamente si rifà alla tradizione, ma arricchita notevolmente grazie all'utilizzo di inedite farine e all'aggiunta di squisite gocce di

Ingredienti:
per 4 persone

100 g di polvere di mandorle
140 g di zucchero
15 g di cacao
2 albumi
20 g di zucchero
40 g di zucchero a velo

Preparazione: 5' + 1 ora di riposo.

Cottura: 10’

Fate cadere a pioggia, da un setaccio a maglia fine, la polvere di mandorle, lo zucchero e il cacao in polvere.
In una terrina mescolate gli albumi con lo zucchero e lo zucchero a velo.
Incorporate gli ingredienti setacciati e con una spatola di gomma m

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