Stoccafisso con funghi e pomodori secchi su crostoni di polenta.
25/03/2015


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Stoccafisso con funghi e pomodori secchi su crostoni di polenta.

Un secondo piatto ricco e assai gustoso questo stoccafisso con funghi e pomodori secchi su crostoni di polenta. Semplice da realizzare, lo stoccafisso funghi e polenta è un'ottima idea per un secondo di pesce invernale.

Ingredienti:
per 4 persone

Stoccafisso a tranci 600-650 g
Funghi chiodini 200 g
Burro fuso 30 g
Pomodori secchi sott'olio 75 g
Succo di limone 2 cucchiai
Salvia qualche foglia
Olio extravergine d'oliva q.b.
Sale q.b.
Aglio 1 spicchio

Per la polenta:

Brodo di pollo 500 ml
Latte 500 ml
Farina gialla 200 g
Grana Padano grattugiato 25 g

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