Stoccafisso con funghi e pomodori secchi su crostoni di polenta.
Un secondo piatto ricco e assai gustoso questo stoccafisso con funghi e pomodori secchi su crostoni di polenta. Semplice da realizzare, lo stoccafisso funghi e polenta è un'ottima idea per un secondo di pesce invernale.
Ingredienti:Stoccafisso a tranci 600-650 g
Funghi chiodini 200 g
Burro fuso 30 g
Pomodori secchi sott'olio 75 g
Succo di limone 2 cucchiai
Salvia qualche foglia
Olio extravergine d'oliva q.b.
Sale q.b.
Aglio 1 spicchio
Per la polenta:
Brodo di pollo 500 ml
Latte 500 ml
Farina gialla 200 g
Grana Padano grattugiato 25 g