Storione con vongole al vino bianco.
Lo storione ha carni bianche molto pregiate per il contenuto e il valore delle proteine; discreto è il tenore in lipidi che, seppur di buona qualità, ne compromette la digeribilità: pertanto, è sconsigliato a che soffre di disturbi gastrici.
Ingredienti:16- 20 vongole veraci
2 pomodorini rossi
4 foglie di basilico
200 cl di vino bianco secco
200 cl di fumetto di pesce
2 rametti di prezzemolo
farina
olio
sale
pepe