Struffoli
15/12/2014


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Struffoli

Gli struffoli sono il dolce simbolo del Natale a Napoli. La loro origine è antichissima: si pensa siano stati i Greci (che hanno fondato “Nea Polis”) ad importare queste palline fritte ricoperte di miele. In tutto il sud Italia,colonia della Magna Grecia, si prepara questo dolce con nomi diversi.

Ingredienti:
1 kg di farina 00
250 gr. di zucchero
125 gr di burro a temperatura ambiente
10 uova intere
1 bicchierino di limoncello o aroma limone
1 bustina di lievito PaneAngeli
1 arancia (scorza grattugiata + succo)
1 barattolo di miele
codette e confettini colorati
frutta candita
olio per friggere

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