Sugar Cake
24/07/2014


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Sugar Cake " Laurea in Lingue "

Questa è la torta a piani che ho creato per la giovanissima e brillante dott.ssa Cristina laureatasi in “Lingue e Letteratura Straniera” . Molto elegante e particolare questa sugar cake Laurea in Lingue a piani circondata da decori in oro e dalle immancabili rose rosse. La pergamena anticata realizzata interamente in pasta di zucchero con coloranti e pennarelli categoricamente alimentari, sor

Ingredienti:
Ing. per teglia diametro 30 cm.
12 uova
480 g farina 00
480 g zucchero semolato
1 bustina di lievito per dolci (16 g)
12 cucchiai di acqua tiep
Farcitura
½ litro di crema pasticciera
200 ml panna montata
amarene fruttti e sciroppo Toschi
Per la bagna analcolica
600 ml di acqua
300 g zucchero
buccia di 1 limone e di un’arancia
6 cucchiai di liquore ai Lamponi (o altro liquore a piacere)
Per decorare
250 ml panna liquida per dolci
150 g zucchero a velo
amido di mais

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