Tagliata al forno
Questa ricetta l'ho "rubata" al mio macellaio di fiducia della Macelleria Ferretti di Brescia. Generalmente prendo la tagliata già pronta in vaschetta con olio e aromi pronta da infornare, ma ho provato io stessa a marinare in anticipo la carne e passarla in forno fino a cottura: fantastica, come quella che abitualmente prendo in negozio.
Ingredienti:1 tagliata di manzo di circa 700 gr, alta circa 3-4 dita
sale, pepe verde in grani, rosmarino, aglio (io uso quello in polvere, meno saporito)
olio extra vergine d'oliva
sale, pepe verde in grani, rosmarino, aglio (io uso quello in polvere, meno saporito)
olio extra vergine d'oliva
