Tagliata al forno
17/10/2016


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Tagliata al forno

Questa ricetta l'ho "rubata" al mio macellaio di fiducia della Macelleria Ferretti di Brescia. Generalmente prendo la tagliata già pronta in vaschetta con olio e aromi pronta da infornare, ma ho provato io stessa a marinare in anticipo la carne e passarla in forno fino a cottura: fantastica, come quella che abitualmente prendo in negozio.

Ingredienti:
1 tagliata di manzo di circa 700 gr, alta circa 3-4 dita
sale, pepe verde in grani, rosmarino, aglio (io uso quello in polvere, meno saporito)
olio extra vergine d'oliva

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