Tagliatelle alla menta con totano, gamberi e ceci
11/03/2018


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Tagliatelle alla menta con totano, gamberi e ceci

Avete mai voglia di qualcosa di diverso? Questa pasta fatta in casa fa al caso vostro, tagliatelle aromatizzate alla menta, fresche e delicate. Il sapore viene esalta il pesce creando un connubio perfetto.

Ingredienti:
per 3 persone:
250 gr di semola di grano duro
125 gr di acqua tiepida
65 gr circa di menta fresca
un pizzico di sale

Per il condimento:
6 gamberi a persona
totano a pezzi già cotto in precedenza
ceci lessati in precedenza
1 foglia di alloro
1 scalogno
1 pezzetto di porro
prezzemolo
4/5 foglie di basilico fresco
poco vino bianco secco
sale
pepe
olio extravergine di oliva

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