Tagliatelle aparagi e carciofi
Dopo le cucinate natalizie ho preparato queste tagliatelle con un ragù tutto vegetale per ottenere un primo leggero e facile da eseguire ma senza rinunciare per questo al sapore.
Ingredienti:Ingredienti
400 g Tagliatelle all'uovo
2 carciofi
20 asparagi surgelati
30 g cubetti di pancetta affumicata circa
1\2 cipolla dorata
1 scalogno
7-8 cucchiai olio d'oliva extravergine
1\2 litro brodo vegetale
qb sale fino
qb parmigiano grattugiato
qb pepe nero se gradito
400 g Tagliatelle all'uovo
2 carciofi
20 asparagi surgelati
30 g cubetti di pancetta affumicata circa
1\2 cipolla dorata
1 scalogno
7-8 cucchiai olio d'oliva extravergine
1\2 litro brodo vegetale
qb sale fino
qb parmigiano grattugiato
qb pepe nero se gradito
