Tagliolini di farro con pomodoro e basilico
31/08/2016


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Tagliolini di farro con pomodoro e basilico

Non esiste piatto più semplice e gustoso, meglio ancora se arricchito con una pasta fatta in casa e con la farina di farro. Ci vuole poco a mettere in tavola un piatto di pasta al pomodoro e basilico: cena improvvisa con amici o pranzo frettoloso in famiglia.

Ingredienti:
per i tagliolini
250 gr di farina di farro
100 gr di farina 00
2 uova
1/2 bicchiere di acqua
pizzico di sale
per il condimento
4 pomodori maturi da sugo (tipo San Marzano)
1/2 scalogno (non troppo grosso)
qualche foglia di basilico fresco
3 cucchiai d'olio d'oliva
sale per l'acqua di cottura
formaggio grana

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