Tiramisù (con uova pastorizzate)
Se dovessi pensare al dolce al cucchiaio per eccellenza mi verrebbe in mente solo lui: il classico e irresistibile TIRAMISÙ. Il Re dei dolci al cucchiaio! Il contrasto tra l’amaro del cacao e del caffè con l’estrema dolcezza della crema al mascarpone costituiscono il tratto distintivo di questo dolce totalmente made-in-italy, e un vanto della tradizionale pasticceria italiana in tutto il mon
Ingredienti:PER IL TIRAMISÙ
350 g di biscotti savoiardi
2-3 cucchiai di cacao amaro
350 ml di caffè
1-2 cucchiai di zucchero (per il caffè)
2-3 cucchiai di cacao amaro
Scagliette di cioccolato q.b.(facoltativo)
PER LA CREMA AL MASCARPONE
80 g di tuorlo (circa 4-5)
160 g di zucchero
40 g di acqua
500 di mascarpone
1 bustina di vanillina
200-250 ml di panna da montare già zuccherata (ben fredda di frigo)
350 g di biscotti savoiardi
2-3 cucchiai di cacao amaro
350 ml di caffè
1-2 cucchiai di zucchero (per il caffè)
2-3 cucchiai di cacao amaro
Scagliette di cioccolato q.b.(facoltativo)
PER LA CREMA AL MASCARPONE
80 g di tuorlo (circa 4-5)
160 g di zucchero
40 g di acqua
500 di mascarpone
1 bustina di vanillina
200-250 ml di panna da montare già zuccherata (ben fredda di frigo)
