Torre di melanzane e gamberi con salsa allo zafferano
Zafferano (Zaffy in pistilli biologico), melanzane, pistacchi e menta vengono combinati nel rispetto del “caldo” e “freddo” della filosofia gastronomica mediorientale per un piatto originale e molto gustoso che può essere utilizzato come antipasto o piatto principale a seconda della dimensione e del numero di strati utilizzati.
Ingredienti:1 melanzana
200 gr di gamnberi rosa
1/2 confezione di zafferano Zaffy biologico in pistilli
80 gr di burro
20 gr di farina
25 gr di pistacchi sgusciati
1 bicchierino di brandy
qb foglioline di menta
qb brodo vegetale
qb zucchero
qb sale
qb pepe
qb olio extravergine di oliva
200 gr di gamnberi rosa
1/2 confezione di zafferano Zaffy biologico in pistilli
80 gr di burro
20 gr di farina
25 gr di pistacchi sgusciati
1 bicchierino di brandy
qb foglioline di menta
qb brodo vegetale
qb zucchero
qb sale
qb pepe
qb olio extravergine di oliva
