Torrette di zucchine
12/07/2017


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Torrette di zucchine

Ormai mi conoscete, per me il forno almeno una volta al giorno va acceso, sia che fuori ci siano 20° sotto zero che 30 gradi all'ombra. Le torrette di zucchine sono un'ottima alternativa di secondo e sono ottime sia appena sfornate che tiepide. Se seguite una dieta vegana, potete sostituire la mozzarella con pezzetti sottili di tofu.

Ingredienti:
4 zucchine tonde
salsa di pomodori (ho scelto quella con i pezzettoni)
3 mozzarelle sgocciolate e tagliate a cubetti
sale, pepe
origano
foglie di basilico

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