Torta ai lamponi
La mia torta ai lamponi è un dolce fresco,a cui i lamponi danno quel tocco di sapore dolce-acidulo che ben contrasta con la dolcezza della crema pasticcera e della base morbida. Somiglia ad una crostata ma non è pasta frolla,bensì un impasto morbido che viene cotto nello stampo furbo in modo che,capovolto, possa venire riempito con crema e frutta.
Ingredienti:Ingredienti per uno stampo furbo di 28 cm:
per la base
150 gr di farina 00
70 gr di zucchero
un pizzico di sale
2 uova
80 gr di burro fuso
aroma vaniglia q.b.
12 bustina di lievito per dolci
80 ml di latte
per la crema pasticcera
12 litro di latte
1 uovo intero e 1 tuorlo
200 gr di zucchero
100 gr di farina
vaniglia
per la salsa ai lamponi
300 gr di lamponi
100 gr di zucchero
3-4 cucchiai di acqua
2-3 cucchiai di amido di mais
per la base
150 gr di farina 00
70 gr di zucchero
un pizzico di sale
2 uova
80 gr di burro fuso
aroma vaniglia q.b.
12 bustina di lievito per dolci
80 ml di latte
per la crema pasticcera
12 litro di latte
1 uovo intero e 1 tuorlo
200 gr di zucchero
100 gr di farina
vaniglia
per la salsa ai lamponi
300 gr di lamponi
100 gr di zucchero
3-4 cucchiai di acqua
2-3 cucchiai di amido di mais
