Torta al cacao con crema e glassa al pistacchio Babbi
24/01/2017


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Torta al cacao con crema e glassa al pistacchio Babbi

Deliziosa torta al cacao e mandorle con crema e glassa al pistacchio Babbi

Ingredienti:
per uno stampo da circa 20/22 cm:

Per la base al cacao:
- 50g di fecola di patate Paneangeli
- 50 g di farina 00
- 100 g di farina di mandorle
- 40 g di cacao amaro Perugina
- 200 g di zucchero
- 5 uova
- Un cucchiaio di estratto di vaniglia Panenageli
- Mezza bustina di lievito per dolci Paneangeli
- Un pizzico di sale

Per la crema pasticcera al pistacchio:
- 500 ml di latte intero
- 60 g di zucchero
- 3 tuorli
- mezza bacca di vaniglia
- 60 g di amido di mais P

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