Torta al cocco senza glutine e senza burro
01/05/2014


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Torta al cocco senza glutine e senza burro

E’ una torta abbastanza leggera perché senza burro, anche se di certo non la si può definire light!! Però è buona e profumata, ottima per colazione o merenda magari per accompagnare una tazza di tè.

Ingredienti:
250 gr di cocco secco
250 gr di mandorle pelate
5 uova
200 gr di zucchero
una bustina di vanillina
un bicchierino abbondante di rum
50 gr di farina di mais piuttosto fine
una bustina di lievito
per rifinire:
zucchero a velo
burro per la tortiera

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