Torta al formaggio fresco.
01/04/2015


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Torta al formaggio fresco.

Se usate la pasta frolla surgelata, lasciatela scongelare perfettamente a temperatura ambiente. Quando sarà pronta per l’uso ponetela su un piano leggermente infarinato e stendetela con un mattarello cosparso di farina fino ad ottenere uno spessore di 4 mm. Con essa ricoprite uno stampo per torte precedentemente imburrato e con i rebbi di una forchetta forate la superficie della pasta.

Ingredienti:
pasta frolla surgelata
250 g di formaggio fresco ( io ho usato la ricotta)
30 g di zucchero
100 g di panna acida ( io ho usato quella normale a lunga)
2 tuorli
1 cucchiaio di succo di limone
buccia di 12 limone grattugiata
1 cucchiaio di Apricot Brandy
2 albumi
50 g di zucchero extra

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