Torta alla crema di pistacchio
28/09/2014


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Torta alla crema di pistacchio

Una torta veramente golosa basata sul connubio tra il dolce della crema di pistacchi e l'aromaticità donata dal cioccolato fondente al 70%

Ingredienti:
INGREDIENTI
Per la crema pasticcera:
1\2 litro latte intero
2 tuorli d'uovo
100 g zucchero semolato
70 g maizena
250 g uova intere per il pandispagna
175 g zucchero semolato per il pandispagna
150 g farina 00 per il pandispagna
50 g fecola di patate per il pandispagna
250 g cioccolato fondente al 70% per la glassa
250 g panna fresca per la glassa
30 g burro per la glassa
150 g crema di pistacchio
qb bagna al Martini o al Rum

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