Torta alla zucca con mandorle e gocce di cioccolato
01/11/2016


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Torta alla zucca con mandorle e gocce di cioccolato

In questo periodo all’insegna della zucca non può mancare una soffice torta con protagonista questo coloratissimo ortaggio autunnale! Dopo molte ricerche questa era l’unica ricetta che mi ha convinto più di tutte, la particolarità dell’impasto è la presenza delle farina di mandorle che rende il tutto più soffice e fragrante, per questa ricetta i ringrazio il sito “La Cuoca Dentro".

Ingredienti:
250 g di polpa di zucca
100 ml di olio di semi (sono 85 g)
80 ml di latte (sono 82 g)
50 ml di Cointrau (o semplice rum)
4 uova
230 g di zucchero semolato
1 bustina di vanillina
Scorzetta grattugiata di arancia
280 g di farina 00
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci
120 g di mandorle tritate finemente (o farina di mandorle già pronta)
100 g di gocce di cioccolato

PER DECORARE
Zucchero a velo q.b.

io non ce l’avevo, ma è venuta ottima lo stesso.

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