Torta con crema al caffè
Preriscaldate il forno a 150°. Separate gli albumi dai tuorli e sbattete quest'ultimi con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e cremoso. Unite a poco a poco la fecola mescolando per bene. Montate a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale e incorporateli poco per volta ai tuorli montati con un movimento
Ingredienti:Per il biscotto di Savoia:
120 g di zucchero semolato
70 g di fecola di patate
4 uova
1 pizzico di sale
burro per lo stampo q.b.
Per la crema al caffe:
200 g di burro a pomata
100 g di zucchero
6 tuorli
10 g di acqua
2 cucchiai di caffe solubile
120 g di zucchero semolato
70 g di fecola di patate
4 uova
1 pizzico di sale
burro per lo stampo q.b.
Per la crema al caffe:
200 g di burro a pomata
100 g di zucchero
6 tuorli
10 g di acqua
2 cucchiai di caffe solubile
