Torta con ricotta e limoni
27/01/2016


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Torta con ricotta e limoni

La torta con ricotta e limoni: gli ingredienti erano ispirati ad una ricetta sarda dove era presente la ricotta di pecora ma io alla fine ho preferito usare la ricotta vaccina e adoperare l'altra per fare una crostata salata ;-)

Ingredienti:
300 g di ricotta vaccina
180 g di zucchero (potere metterne anche 160 g) semolato
3 uova
200 g di farina
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
la scorza grattugiata di un limone (possibilmente non trattato)
un pizzico di sale

Ho usato uno stampo quadrato 23 x 23 cm (oppure uno stampo rotondo da 22 cm o a ciambella da 24 cm)

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