TORTA DELLE ROSE
28/06/2014


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TORTA DELLE ROSE

un dolce classico ma sempre buonissimo, la Torta delle Rose, ve la propongo con due farciture diverse, l’originale crema al burro e la variante con crema pasticcera, ma è una torta che si presta comunque a svariate farciture, quindi potrete sbizzarrirvi anche con marmellate, nutella, cioccolato fondente in ganache o a pezzetti.

Ingredienti:
Ingredienti per 16 persone (2 tortiere da 26cm)
Farina bianca 0 600 g
Lievito di birra fresco 20 g (1 cubetto)
Zucchero 100 g
Uova 2
Burro 80 g
Latte tiepido 1 bicchiere
Sale 12 cucchiaino
Vanillina 1 bustina (facoltativa)
Scorza grattugiata di 1 limone
per farcire:
crema al burro:
Burro a temperatura ambiente 150 g
Zucchero 150 g
oppure
Crema Pasticcera:
Tuorli d’uovo 2
Zucchero 3 cucchiai
Farina 0 2 cucchiai
Latte 200 ml
Limone 1 scorza

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