Torta di patate alla piacentina
Una torta rustica, povera, semplice, insomma una bontà che si tramanda da generazioni. Questa è la versione che faceva mia nonna.
Ingredienti:Per la pasta: 250 g di farina 00
80 g di burro morbido
Sale – acqua fredda
Per farcire: 1 kg di patate
1 bella cipolla (nel senso di grossa)
Qualche filetto di alice
3 cucchiai di Parmigiano
1 goccio di vino bianco
Olio extra-vergine, Sale, pepe
80 g di burro morbido
Sale – acqua fredda
Per farcire: 1 kg di patate
1 bella cipolla (nel senso di grossa)
Qualche filetto di alice
3 cucchiai di Parmigiano
1 goccio di vino bianco
Olio extra-vergine, Sale, pepe
