Torta di quinoa e verdure
22/07/2015


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Torta di quinoa e verdure

Un piatto unico molto particolare, questa "Torta di quinoa e verdure" vi stupirà al primo assaggio..

Ingredienti:
per una tortiera del diametro 22 cm.

200 gr. di quinoa
420 ml. di brodo vegetale preparato con: 250 gr. di patate (2 medie) – 150 gr. di carote (2 piccole) – 1 gamba di sedano – 1 cipolla bianca.
1 melanzana dal peso di 250 gr.
3 zucchine dal peso di 250 gr.
250 gr. di pomodorini
prezzemolo
1 scalogno
5 cucchiai di olio evo
sale blu q.b (comunque potete utilizzare il sale che più preferite)
un po’ di pangrattato

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