Torta Gentile
10/03/2015


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Torta Gentile

Oggi voglio pubblicare questa ricetta Non e’ sicuramente una delle ricette piu’ veloci da fare ed e’ anche un po’ laboriosa ma vi garantisco che il risultato finale vi ripaghera’ del tempo e della fatica che le avete dedicato

Ingredienti:
per 1 pan di Spagna
5 uova
150 g di zucchero
100 g di farina
50 g di fecola
per 10 bigne’
110 gr. di acqua
100 gr. burro
105 gr. farina “00”
190 gr. uova intere
1 pizzico di sale
1 dose di crema diplomatica
500 gr. crema chantilly
500 gr. crema pasticcera
20 gr. gelatina in soluzione
per la bagna
200 m di acqua
100 g di zucchero
2 o 3 cucchiai di aroma alla nocciola
panna montata per la guarnizione
100

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