Torta paradiso delle ciliegie.
22/06/2014


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Torta paradiso delle ciliegie.

Questo dolce è segnato dall'equilibrio tra la punta d'acidità del frutto e la dolce grassezza dell'impasto, poi il profumo di limone completa in modo adeguato la torta.

Ingredienti:
Ingredienti per una torta paradiso di ciliegie tortiera da 24 cm:
Per la copertura un kg di ciliegie e tre cucchiai di zucchero semolato.
Impasto:
130 g di farina 00
130 g di fecola di patate
200 g di burro
250 g di zucchero a velo vanigliato o semplice a secondo dei gusti
70-80 g di tuorlo d’uovo
100 g di uova intere
la buccia di un limone bio
un pizzico di sale.

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