Torta ricotta e pere
23/03/2016


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Torta ricotta e pere

Le cheesecake stanno impazzando in giro, se ne vedono di vari gusti, tante forme e di mille colori ma sapete che ne esiste una variante italianissima? Proposta per voi oggi la Torta ricotta e pere fresca leggera e ricca di brutta la sua delicatezza conquista grandi e piccini!

Ingredienti:
Per la pasta:
125 gr zucchero
250 gr farina 00
125 gr burro
Un pizzico di sale
Vaniglia e scorza di limone per aromatizzare

per le pere:
2 pere kaiser
Acqua QB e un cucchiaio di zucchero
qualche goccia di limone eo mezzo bicchierino di liquore alle pere

per la farcia:
300 gr ricotta di pecora
200 ml panna
200 gr zucchero

Per guarnire
1 cucchiaio di zucchero a velo

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