Torta Tiramisù
15/10/2014


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Torta Tiramisù

Non è altro che una rivisitazione del nostro dessert più famoso nel mondo. Si fa una sponge cake, la si taglia e la si farcisce con una delicata e soffice crema al mascarpone. I savoiardi intorno al bordo richiamano l'originale e decorano la torta.

Ingredienti:
Per la sponge cake: 3 uova
225 di zucchero
I semini di una bacca di vaniglia
200 g di farina 00
1 dl di latte
50 g di burro
Per la bagna: una caffettiera da 3 di caffè
2 cucchiaini di zucchero
Per la crema al mascarpone: 250 g di mascarpone
4 tuorli + 4 albumi
250 g di panna
90 g di zucchero
I semini di una bacca di vaniglia
Per guarnire: 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
200 g di savoiardi
120 g di cioccolato a scaglie (metà fondente – metà bianco


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