Tortelli di zucca al burro versato
01/12/2015


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Tortelli di zucca al burro versato

Questa ricetta è quella che tempo anni fa mi ha dato mia mamma e solo una volta l'ho provata e non perchè non sia buona, anzi è fantastica, ma solo perchè non la trovavo più. Qualche settimana fa l'ho ritrovata dentro un libro di ricette di dolci al cucchiaio...che c'azzecca? Non lo so, ma comunque finalmente l'ho trovata.

Ingredienti:
per la pasta
4 uova
400 gr di farina
una zucca da circa 1300-1400 gr
100 gr di Mostarda mantovana
120 gr di amaretti
150 gr di formaggio grattugiato
buccia grattugiata di limone
burro
noce moscata
sale e pepe

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