Tortelloni neri al salmone
Questo tortelloni sono raffinati e buonissimi, adatti per un pranzo importante; nelle dosi indicate, che bastano per 5 persone, si preparano in circa un’ora, ma il ripieno va preparato il giorno prima.
Ingredienti:250 gr di farina
2 uova grandi
una bustina da 4 gr di nero di seppia
600 gr di salmone fresco in tranci
150 gr di salmone affumicato
un cucchiaio di pesto genovese
un cucchiaio di ricotta salata grattugiata
100 gr di burro
150 gr di panna
olio
erba cipollina
timo
sale
pepe
2 uova grandi
una bustina da 4 gr di nero di seppia
600 gr di salmone fresco in tranci
150 gr di salmone affumicato
un cucchiaio di pesto genovese
un cucchiaio di ricotta salata grattugiata
100 gr di burro
150 gr di panna
olio
erba cipollina
timo
sale
pepe
