Tortine di frolla al cacao, mou, ganache bianca e cocco
Una semplice pasta frolla al cacao accoglie un succulento ripieno di Dulce de Leche ricoperto di ganache al cioccolato bianco, con una spolverata di cocco rapé a concludere questa delizia.
Ingredienti:Per una decina di tortine:
Per la frolla al cacao: 380 g di farina 00
2 cucchiai di cacao amaro in polvere
190 g di burro morbido
150 g di zucchero
3 tuorli
½ bustina di lievito
Per farcire: 200 g di dulce de leche
200 g di cioccolato bianco
120 g di panna liquida
Un po’ di cocco rapé
Per la frolla al cacao: 380 g di farina 00
2 cucchiai di cacao amaro in polvere
190 g di burro morbido
150 g di zucchero
3 tuorli
½ bustina di lievito
Per farcire: 200 g di dulce de leche
200 g di cioccolato bianco
120 g di panna liquida
Un po’ di cocco rapé
