Tortino di verdure al forno
18/09/2017


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Tortino di verdure al forno

Neanche l'estate calda che c'è stata mi ha impedito di utilizzare a pieno il mio forno, figuriamoci se non lo accendo adesso che la temperatura è scesa. Questo tortino è l'ideale per quando volete preparare qualcosa di particolare, veloce ma soprattutto se volete portarvi avanti con il pranzo o la cena.

Ingredienti:
1 zucchina
2 pomodori
1 peperone giallo
1 peperone rosso
1 melanzana
patata
1 scalogno
erbe di Provenza miste
6 uova
60 g di formaggio grattugiato
2 cucchiai di panna
100 g di yogurt greco
q.b. di olio extravergine di oliva
sale e pepe

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