Tournedos parmentier all’arancia per una cena raffinata.
Tournedos parmentier all’arancia. Per una cena raffinata , non c’è niente di meglio di un piatto di ispirazione francese. La rotondità è la sensazione principale che emerge dalla lettura di questa ricetta; è bene che il vino rosso abbia la pazienza e la gradualità per accogliere la ricchezza degli ingredienti e rispettarli senza lasciarsi travolgere; il siracusano Nero d’Avola è una
Ingredienti:per 4 persone
4 tournedos di manzo da 150 g circa l’uno
2 patate lessate
un’arancia non trattata
2 fette di pancarrè
salvia
12 dl di latte
uno spicchio d’aglio
2,5 dl di vino rosso
40 g di burro
sale
pepe
4 tournedos di manzo da 150 g circa l’uno
2 patate lessate
un’arancia non trattata
2 fette di pancarrè
salvia
12 dl di latte
uno spicchio d’aglio
2,5 dl di vino rosso
40 g di burro
sale
pepe
