Trecce alla zucca ripiene di mozzarella e pancetta affumicata
Oggi la ricetta è quella delle Trecce alla zucca ripiene di mozzarella e pancetta affumicata… strepitose!!! Queste meraviglie hanno un impasto croccantino, leggero e dal sapore unico… che avvolge letteralmente la pancetta e la mozzarella… devo aggiungere altro? :-)
Ingredienti:150 gr pasta madre
3 gr lievito di birra secco
300 gr Manitoba
200 gr farina 00
200 gr zucca
50 gr burro
100 gr latte
7 gr malto
1 tuorlo
13 gr sale
200 gr pancetta affumicata
200 gr mozzarella
1 tuorlo + latte per spennellare la ciambella
semi di sesamo e papavero
Olio per ungere la teglia
3 gr lievito di birra secco
300 gr Manitoba
200 gr farina 00
200 gr zucca
50 gr burro
100 gr latte
7 gr malto
1 tuorlo
13 gr sale
200 gr pancetta affumicata
200 gr mozzarella
1 tuorlo + latte per spennellare la ciambella
semi di sesamo e papavero
Olio per ungere la teglia
Tempo di preparazione :
Tempo di cottura :
Tempo totale :
