Trecce alla zucca ripiene di mozzarella e pancetta affumicata
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20/11/2014


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Trecce alla zucca ripiene di mozzarella e pancetta affumicata

Oggi la ricetta è quella delle Trecce alla zucca ripiene di mozzarella e pancetta affumicata… strepitose!!! Queste meraviglie hanno un impasto croccantino, leggero e dal sapore unico… che avvolge letteralmente la pancetta e la mozzarella… devo aggiungere altro? :-)

Ingredienti:
150 gr pasta madre
3 gr lievito di birra secco
300 gr Manitoba
200 gr farina 00
200 gr zucca
50 gr burro
100 gr latte
7 gr malto
1 tuorlo
13 gr sale
200 gr pancetta affumicata
200 gr mozzarella

1 tuorlo + latte per spennellare la ciambella
semi di sesamo e papavero

Olio per ungere la teglia

Tempo di preparazione :
Tempo di cottura :
Tempo totale :


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