Triangoli al salmone
15/06/2015


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Triangoli al salmone

I triangoli al salmone sono ravioli con un ripieno di patate, ricotta e salmone affumicato, conditi molto semplicemente con burro, salvia e altro salmone affumicato. Una buona alternativa ai soliti ravioli di magro.

Ingredienti:
Per la pasta:
2 uova
100 gr di farina
110 gr di semola rimacinata di grano duro, sale.
Per il ripieno:
150 gr di patate
100 gr di ricotta
70 gr di salmone affumicato
prezzemolo
sale.
Per il condimento
60 gr di burro
80 gr di salmone affumicato
salvia
Martini dry

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