Trippa al profumo d'origano
05/01/2015


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Trippa al profumo d'origano

La trippa al profumo d’origano è un secondo piatto adattissimo alle fredde giornate invernali da gustare possibilmente assieme ad una giusta combriccola d'amici amanti del quinto quarto.

Ingredienti:
Ingredienti
1.5 kg trippa tagli misti
2 spicchi aglio
1 peperoncino rosso fresco
3 foglie alloro
3 ciuffi origano secco
1 bicchiere vino bianco secco
3 cucchiaini doppio concentrato di pomodoro
200 g Passata di pomodoro
qb sale fino
2 lt brodo di carne
qb olio extravergine d'oliva
qb pecorino sardo

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