Trippa e patate
L'hp preparata ieri questa trippa e patate, ha riposato tutta la notte e oggi a mezzogiorno e pronta da gustare
Ingredienti:1.2 kg di trippa mista, 1 kg di patate, 800 g di passata di pomodoro, 1 bicchiere di vino bianco secco, 2 litri di brodo di carne non salato, 2 spicchi d’aglio, 1 cipolla dorata, 1 ciuffo di prezzemolo, 2 bei rametti di rosmarino, 3 – 4 foglie d’alloro secco, 1 abbondante giro d’olio extravergine, 80 g di burro, qb sale fino e pepe nero di mulinello.
