Umido aromatico di trippa
26/11/2014


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Umido aromatico di trippa

La trippa è un ingrediente un po' ostico,molti non la sopportano ma se vi piace non perdetevi questo umido aromatico di trippa.

Ingredienti:
INGREDIENTI
2 kg trippa già sbianchita
1 cipolla dorata grande
1 peperoncino rosso fresco
1 bouquet garni con rosmarino, salvia e alloro
1 bicchiere vino bianco secco
500 g passata di pomodoro a crudo
2 lt brodo di carne
qb olio d'oliva extravergine
qb parmigiano reggiano
qb sale e pepe nero

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