Uova all’indiana
25/03/2015


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Uova all’indiana

Le uova all’indiana sono speziate e saporite, un tocco esotico e colorato sulla nostra tavola. Possono essere servite come antipasto o come secondo piatto, ma se si usano le uova di quaglia come ho fatto io si ottiene un graziosissimo finger food per i buffet.

Ingredienti:
4 uova di gallina oppure 12 uova di quaglia
300 gr di polpa di pomodoro
una cipolla
un cucchiaino di curry
mezzo cucchiaino di semi di cumino
200 gr di riso basmati
olio
sale

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