Uova di quaglia alla crema di ceci
Adattissime come antipastino per Pasqua, queste piccole uova non solo sono buone ma anche molto carine da vedere, ma naturalmente la ricetta si può realizzare anche con le uova di gallina, aumentando la quantità di ingredienti per il ripieno.
Ingredienti:12 uova di quaglia
2 cucchiai di ceci cotti (anche in scatola)
3 cucchiaini di mascarpone
24 crostini oppure patatine bianche
pochissima lattuga e carote a striscioline
una punta di senape
erba cipollina
sale
2 cucchiai di ceci cotti (anche in scatola)
3 cucchiaini di mascarpone
24 crostini oppure patatine bianche
pochissima lattuga e carote a striscioline
una punta di senape
erba cipollina
sale
