Valerianella con pane tostato, mandorle e pinoli.
La Valerianella è un ortaggio di cui si utilizzano le foglie fresche in insalata; è conosciuta anche con il nome volgare di Dolcetta, Gallinella, Lattughella. Dal punto
Ingredienti:Ingredienti: per 4 persone
120 g di valerianella
4 fette di pancarré
30 g di mandorle sgusciate e pelate
20 g di pinoli
40 g di olive nere snocciolate
1 foglio di gelatina
olio di oliva
sale
