Veggie Rainbow Cake - torta di verdure multicolore
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29/12/2014


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 (2) Preferiti


Veggie Rainbow Cake - torta di verdure multicolore

Versione salata e a colori pastello (perchè totalmente naturali) della famosa rainbow cake dolce e farcita. Potete usare le verdure che preferite, queste sono di stagione, in primavera cambieremo. Non fatevi spaventare perchè non è difficile, solo un po' lunga ma può essere preparata in tempi diversi e facilitarvi il lavoro. Coperta da mousse al gorgonzola...slurp!!

Ingredienti:
200 g di patate
200 g di zucca
200 g di broccoli
200 g di cavolo cappuccio
40 g di porcini secchi (che diventeranno 200 g una volta reidratati e cotti)
700 g di ricotta
250 g di parmigiano
250 g di pangrattato
Sale, pepe, noce moscata
Olio extravergine d’oliva
Poi: 400 g di mozzarella per pizza
200 g. di panna fresca
200 g di gorgonzola


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