VELLUTATA BICOLORE AL PROFUMO DI SALVIA E ZENZERO CON CIUFFI DI CALAMARI DORATI
UN PIATTO MOLTO PARTICOLARE con sapori unici
Ingredienti:Ingredienti per 4 persone:
per la vellutata di ceci neri:
Ceci Neri 150 g
Aglio 1 spicchio
Scalogno 1
Salvia 5-6 foglie
Brodo vegetale q.b.
Olio d’Oliva extravergine 2 cucchiai
Sale q.b.
Pepe Bianco 1 spolverata
per la vellutata di lenticchie rosse:
Lenticchie rosse decorticate 200 g
Aglio 1 spicchio
Scalogno 1
Zenzero fresco 4 fettine
Brodo vegetale qb
Olio extra vergine d’oliva 2 cucchiai
Sale q.b.
Pepe Nero 1 spolverata
Ciuffi di Calamari 20
Semola di grano duro rimaci
per la vellutata di ceci neri:
Ceci Neri 150 g
Aglio 1 spicchio
Scalogno 1
Salvia 5-6 foglie
Brodo vegetale q.b.
Olio d’Oliva extravergine 2 cucchiai
Sale q.b.
Pepe Bianco 1 spolverata
per la vellutata di lenticchie rosse:
Lenticchie rosse decorticate 200 g
Aglio 1 spicchio
Scalogno 1
Zenzero fresco 4 fettine
Brodo vegetale qb
Olio extra vergine d’oliva 2 cucchiai
Sale q.b.
Pepe Nero 1 spolverata
Ciuffi di Calamari 20
Semola di grano duro rimaci
