VITELLO TONNATO
26/04/2017


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VITELLO TONNATO

Un classico piatto da gustare sempre: in estate ma anche d'inverno

Ingredienti:
- 600 gr. di Vitello
- 1 Carota
- 1 gambo di Sedano
- 2 foglie di Alloro
- 1 Cipolla
- 1 ciuffo di prezzemolo
- pepe in grani
- sale

Per la salsa:
- 1 Uovo
– 1 tuorlo
– una manciata di capperi
– 1 pizzico di sale
– 2 filetti di acciughe
– 150 g di tonno
– succo di un limone
– olio

Per una versione vegetariana, si può sostituire la carne di vitello con del Seitan

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