Vongole Farcite ai Pistacchi e Scorza di Lime
20/02/2017


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Vongole Farcite ai Pistacchi e Scorza di Lime

Ecco come rendere le vongole protagoniste di un piatto: questi deliziosi molluschi infatti accompagnano spesso il condimento di un primo o di una zuppa, il più delle volte unite ad altri frutti di mare. Io, con un po’ di fantasia ho puntato i riflettori su di loro e le ho fatte diventare star indiscusse di questo antipasto.

Ingredienti:
per 4:
24 vongole abbastanza grosse
3 cucchiai di pistacchi in granella decorticati e non salati
1 lime
80 g di burro morbido
10 cucchiai di pangrattato
Sale e pepe qb

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