Zeppole di pasta cresciuta
08/06/2017


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Zeppole di pasta cresciuta

Per chi non le conoscesse le zeppole di pasta cresciuta sono dei golosi bocconcini salati preparati con un semplicissimo impasto di farina, acqua e lievito di birra che vengono fritti per immersione in olio abbondate. Dopo una brevissima cottura sono leggere, morbide, alveolate e appena unte d’olio.

Ingredienti:
300 g farina 00, 350 g di acqua, 10 g lievito di birra fresco, 1 cucchiaino di sale, 10 pomodori secchi sottolio, 3 cucchiai di olive taggiasche, qb olio per friggere.

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