ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE
Le zeppole di San Giuseppe sono un dolce strepitoso per la loro bontà, tradizionalmente si preparano per la festa del papà il 19 marzo giorno in cui ricorre anche la festa di San Giuseppe. Anche per le zeppole c’è chi le preferisce al forno e chi invece le preferisce fritte, io senza dubbio fritte e belle piene di crema!
Ingredienti:Per la pasta choux:
250 gr. di farina
250 gr. di acqua
2 gr. di sale
80 gr. strutto
5 uova
Per la crema:
500 gr. latte intero
150 gr. zucchero
4 tuorli
40 gr. farina
Per la finitura:
olio per frittura
marmellata o amarene sciroppate per guarnire
250 gr. di farina
250 gr. di acqua
2 gr. di sale
80 gr. strutto
5 uova
Per la crema:
500 gr. latte intero
150 gr. zucchero
4 tuorli
40 gr. farina
Per la finitura:
olio per frittura
marmellata o amarene sciroppate per guarnire
