Zippulas veloci
14/02/2015


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Zippulas veloci

Le zippulas sono delle frittelle sarde lunghe e arrotolate; la ricetta originale prevede il lievito del pane ma io ne ho provato una versione veloce, con il lievito istantaneo, per quando la voglia di frittelle ci assale improvvisa!!

Ingredienti:
Per 4 persone:
250 gr di farina 00
250 gr di semola rimacinata di grano duro
circa mezzo litro di latte
un bicchierino di grappa
la scorza di 2-3 arance oppure una fialetta di aroma all’arancia, 0,5 dl di acqua
una bustina di lievito per torte
sale
zucchero semolato
olio di arachide per friggere

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